Matildas

Jo, visst kan man unna sig vardagslyx, precis vilken veckodag man vill.

Tycker i alla fall jag. Särskilt när R och A är bortresta, sovrummet vårt fått en fuktskada(av grannens balkong) och ett j….kla, surrande från avfuktaren, dygnet runt.

Så som lite allmän terapi beger jag mig till mitt älskade kök och lagar mat, öppnar en Amarone Novaia som ser ut så här:

Smuttar på ett halvt glas och hör surrandet från sovrummet lite mindre eller är det bara en chimär? Nåväl, jag börjar tillaga min kyckling genom att steka filéerna, krydda med oregano, svartpeppar och lite Oris.

Lindar bacon runt om, lägger i ugnsform och häller på en "sås" av grädde, balsamvinäger, fond, pressad vitlök, mer kryddor enligt ovan och ett rejält lass med färskriven parmesan.

Skjuts in i ugnen. Under tiden kycklingen är i ugnen, kokas ris och så görs broccoli alla pugliese, dvs med extra jungfruolivolja, vitlök och chili.

Och så här såg det ut:

Ps. sonen åt också middag, så ni inte blir förskräckta över mängden mat…och rester är ju aldrig fel! Ds.

/M