gör reklam på TV4 för färsk pasta MEN snälla, Bo, det heter inte "Ranna", som du säger. Det stavas "Rana" och uttalas därefter, dvs inte "Ranna", utan R A N A med öppna fina "A:n". Lite precision om jag får be!
Monthly Archive for februari, 2011
"Smaka" på dessa underbara ord:
amore, dolce, speranza, felicitá, bacio, tenerezza, gioia, mangiare, cozze, aragosta, pasta, piselli, pizza, pomodoro, olio, spezie, patate, vellutata, minestrone, crostata, sogliola, gelato, cappuccino, krafen, carciofo, vino, café, sole, barca, spiaggia, …..
kunde du uttala dessa? Om inte, så hjälper jag dig gärna!
Men visst är italienska ord som en symfoni från svunna tider!?
Det är det vackraste språk jag vet! Leve Italien som firar 150 år, i år!
Och skit i Berlusconi och se utöver hans otroliga fadäser som aldrig tar slut och se Italien med dess skatter av kultur, mat, musik, språk och värme………se helt enkelt Italien, bakom politiken och fotbollen!
Sov sött!
Halloj! Hoppas allt väl i snöyran! Då det är kyligt och snöigt ute, känner jag starkt för varm och kryddad mat , så idag slår jag loss på detta kok:
Hemlagad ragú(köttfärssås) med, för ovanlighetens skull, Rigatoni, istället för spaghetti.
Tyckte Ragú med Rigatoni klingade snyggare! Ragún kryddad med Oris, svartpeppar, lite, lite spansk peppar samt ett uns Tabasco, allt för att få upp temperaturen i kropp och själ. Muttis tomatfiléer, numera, ett måste i allt som skall ha tomat i sig—-helt enkelt ljuvliga:
http://www.matric.se/Artikel.aspx?id=LOTHELFIL , kolla in här!
För att inte tala om Villa Matildas smakrika extra jungfruolivolja gjord på Taggiasca-oliver. Läs mer här:
http://www.matric.se/Artikel.aspx?id=OLIVAT050
Receptet lyder:
Villa Matilda Taggiasca-olja i botten på en gryta. Hacka schalottenlök, morötter och selleri(kan uteslutas). Bryn grönsakerna och krydda med Oris, svartpeppar, spansk peppar och Tabasco. Rör om. Häll i valfri färs(jag använder grovmalen fläskfärs) c:a 500 gr för 4-5 personer. Bryn på medelhög värme i 10 minuter. Häll över en burk med Muttis tomatfiléer och skölj ur burken med lite vatten, som slås i grytan. Låt puttra på svag värme i 30 minuter, tillsätt 1 glas rödvin och låt puttra vidare i 30 minuter, tillsätt lite mer vatten, om konsistensen upplevs för tjock. Klipp över färsk timjan, basilika och oregano. Rör om och låt puttra ytterligare 10 minuter. Smaka av, krydda eventuellt mer och sänk ytterligare, så ragún puttrar på svag, svag värme. Koka Rigatoni-pastan från Matric enligt info på förpackningen. Durka av pastan, rör ned den i grytan med ragún och strö över färskriven parmigiano-reggiano!
Buon Appetito!
Passande dryck till går att e-beställa på Systembolaget, se här:
http://www.matric.se/Artikel.aspx?id=AVRMVR008
En mycket god och prisvärd Valpolicella Ripasso, DOC, 13,5% som är klippt och skuren till en långkokad ragú med sting!
eller Champagne men väl en god kyckling i ugn med curryris och limesås, inte så tokigt för att vara en vanlig och relativt långsam måndag.
Må bra och ta hand om er!
Andas in, andas ut och tänk på att Sverige inte är så tokigt, trots diverse "crazy" saker som även pågår i vårt land. Men om det en annan gång.
Andas in, andas ut och njut av en ny spännande vecka. Kanske unna er en semla till fikat? Semlorna på Blooms på Sankt Paulsgatan är fantastiska, lagom små och söta.
Kanske fundera på vilken måndagsmiddag, som skall lagas ikväll? Mitt tips är följande:
dvs något "upp-eggande" eller varför inte:
be en halshuggen kock om förslag!
Eller:
kanske ett gäng ostron och till det Champagne- Carpe Diem!
Star Pr har två gånger per år Mat-och Dryckesdagen, en pressdag, då journalister, frilansare och bloggare, har möjlighet att möta nyheter inom mat och dryck, samt hem och design.
Mutti var med som en utställare och jag, bl.a, var där under dagen och berättade om de nya produkterna som Mutti lanserade.
Vår fina monter med Muttis nya produkter: Ketchup 1 kg(endast 100% italienska tomater), Polpa vitlök, Polpa basilika samt tomatfiléer. Mums!
Mingelbild från Summit, där eventet höll till.
Tuffa och vitsiga Lotta Lundgren höll ett roligt tal om matens väg fram till statusmärke…hur maten och synen på mat från 70-talet till nutid, har förändrats å det grövsta.
Snygga och klimatsmarta kylskåp från Bosch. Vi fick låna ett rött(som ni ser till höger i bilden) till vår monter också. Passade som handen i handsken till Muttis, röda och stiliga, produkter.
Quorn ställde också ut och lanserade en quorn "falukorv". Titta nog på quorn-bilden och vinn en liten gåva om du ser vad som förknippas med Matric Italgross.
3 vinster lottas ut, så de första tre med rätt svar vinner- skynda på!
Tack Star Pr för en fin anordnad pressdag den 16/2-2011.
Särskilt tack till Maria Östman och Annika Hammarwall!
/Matilda
gemensamt med Malin Wollin och Sanna Lundell…
De är båda mycket yngre än jag, de är både MYCKET smalare än jag, ja, det går inte att jämföra. Ofta bloggar de båda MYCKET smartare än jag; mer om livet, politik, orättvisor, feminism och mindre om mat …än jag, MEN, jag har förstått att de precis som jag inte gillar att flyga, för att inte säga känna avog inför det. Det är inte ofta en krönika/blogg kan förmedla det som jag känner inför en flygresa men det kunde Malin W med bravur. Jag förstod att även Sanna L inte riktigt kände sig bekväm med färdmedlet.
Jag tror, nästan vet, att vi alla tre;är kontrollmänniskor, därav rädslan. Kanske är det så att vi dessutom värderar våra barn och våra män mer än gemene person….och därav kan fantisera hur det skulle kännas , de få sekunder som det tar att virvla ned i ett störtande plan,,,.
Jag vill i alla fall tacka dessa två; unga, vackra kvinnor för att de tar upp rädslor och riktiga känslor i sina bloggar.
Inte har jag pratat om mat i detta inlägg men låt mig säga såhär:
En flygresa för mig är lika skrämmande som att äta en jätteportion "Trippa";sug på den karamellen och berätta hur ni ser på rädslor och otäcka matupplevelser.
Sov Sött!
imorgon 16/2 -2011 då jag är på Mat- och Dryckesdagen som Star PR anordnar. Jag är där och företräder Mutti, som lanserar en del nyheter. Återkommer med bilder på eventet så småningom.
Må så gott!
Kanske fler än jag som hoppats på barmark och lite "förvårvärme" men ack, ack inget sådant i sikte. Vintern har istället bitit sig fast med järnhandske! Och då passar ju varma grytor lite extra bra att tina upp den frusna själen…med.
Gulasch på italienskt vis
400gr grytbitar av fläsk/nöt/lamm välj själva utifrån dagsform
1 brk tomatfiléer Mutti
http://www.matric.se/Artikel.aspx?id=LOTHELFIL
2 st gula lökar(skurna i ringar)
1 vitlök(finhackad)
2 st röda paprikor
3 msk paprikapulver
4 msk Oris
http://www.matric.se/Artikel.aspx?id=CABORIG01
1 msk Cayennepeppar
2 dl vatten+ buljongtärning eller 2 dl rött vin
1 lagerblad
Ta fram en stor gryta och ringla lite extra jungfruolivolja i botten. Bryn löken, vitlöken, köttet och den strimlade paprikan. Låt allt ta lite färg och rör runt. Häll sedan i tomatfiléerna, paprikapulvret, Oris, lagerbladet, cayennepepparn samt den valfria vätskan. Låt allt puttra på svag värme åtminstone i 1,5 timme men gärna 2 timmar, rör runt ibland och kontrollera att inte mer vätska behöver tillsättas. Servera gulaschen med kokt potatis eller broccoli pugliesi. Passande dryck till: http://www.matric.se/Artikel.aspx?id=AVRPOG006
Buon Appetito!
Tänk hur vädret idag spelat ett spratt, för att sedan spricka upp till solsken. Imorse var middagstankarna definitivt inne på gulasch, soppa eller het gryta. Nu känns det som att även en pasta eller enkel köttbit kan slinka ned, dock med ett glas rött, så den lilla värma som finns i kroppen består. Efter det en god kopp te med något litet söt-det är ju ändå fredag!
Ha en skön helg, alla ni där ute, som ibland tittar förbi min blogg!
Jag heter antagligen inte MATilda av en slump. Säkert märkte min mamma redan när jag var liten bebis att just mat, skulle bli min stora passion. Mat för njutning, mat för avkoppling och mat för livet genomsyrar dagligen mina tankar.
Häng med i min blogg och lär känna MATildas matparadis!