Monthly Archive for november, 2011

Så här skriver Gunnar Frykfors

på Rent a Chefs och Gioias facebook-sida:

Det pågår just nu en allvarlig smutskastning av varumärket Rent a Chef, Gioia och Gunnar Frykfors på internet och via e-post från Matilda Mondolfi, ställföreträdare av Matric Italgross. Vi ser mycket allvarligt på detta och vi har polisanmält det hela för bl.a. förtal. Vill ni ha någon information och sanningen om hela situationen går det bra att e-posta mig på gunnar(at)rentachef.nu. Det stämmer att det finns en tvist mellan Rent a Chef och Matric Italgross, men vi har bestämt oss att gå den rättsliga vägen och följa svensk lag och låta dessa avgöra om vem som har rätt i saken. Ha en fortsatt trevlig dag! Mvh Gunnar Frykfors
Top of Form 1
Dela • för 35 minuter sedan •

Mitt svar:

Jag har bott i Täby över 18 år, således känner jag många Täbybor. Det har florerat rykten om Gioias varande och icke varande, stängas av vilken anledning, varför butiken varit stängd, då det stått på hemsidan att den skulle vara öppen och diverse andra ting. Alltså är det ett allmän intresse att förklara hur det verkligen ligger till , dvs att Gunnar Frykfors själv sagt upp avtalet 28 juni och att fastighetsägaren Riccardo Mondolfi inte SLÄNGER UT honom. Det som glöms bort bl.a av Gunnar själv är att han har förtalat Riccardo genom osant påstående i ett flygblad som delades ut , att han egenmäktigt satte upp flygbladet på Riccardo Mondolfis husfasad, utan att be markägaren om lov, att han med personal den 29/10 sent på natten, egenmäktigt ställde sig i vägen och inte lät markägaren tillika fastighetsägaren åka ifrån sin egen mark. Sedan att förklara för människor att Gunnar Frykfors väljer att inte under 2011 betala en krona i skatt, är verkligen inget förtal och kan väldigt enkelt tas reda på av gemene man. Men som jag tidigare nämnt anser han sig tydligen stå över lagen och struntar helt blankt att betala skatt, vilket givetvis får stå för honom och förhoppningsvis kommer väl Skatteverket bli varse det inom snar framtid.

Visst kan ni maila Gunnar och få som han säger:"information och sanningen" eller så kan ni själva söka fakta om hur hans bolag går, ringa Skattekontoret, få tal del av de över 80 st fakturor som han inte betalat, ringa upp anställda som slutat hos honom(undrar varför?) eller vänta på den rättsliga vägen.

/Matilda

Äntligen kan jag informera om detta:

Men först bakgrunden till det hela:

"Det var en gång för länge sedan en Matilda som öppnade Matildas Matparadis, där serverades lasagne/cannelloni och en del sallader mitt i deli-butiken. De var gemytligt och familjärt. Det gjordes även catering och på fredagar skars det chark så fingrarna glödde. En liten oas i Hägernäs Strand ansågs det vara på Matildas Matparadis. Fler gäster hittade dit och allt eftersom förstod Matilda att ett proffs skulle driva verksamheten vidare och att utbudet av luncher skulle innefatta även pizza. Det är fler "proffs" som arrenderat under åren och just nu, även om slutet är nära, gudskelov, så är det Gunnar Frykfors som arrenderat Matildas Matparadis, kallat Gioia i 1 år. Tyvärr har inte Matilda förrän nu kunnat lätta sitt hjärta efter veckor av förtal på sociala media, efter att flygblad delats ut av Gunnar med personal med rena osanningar, efter osanna ord om varför Gioia stänger i december från personalen och Gunnar- så låt oss nu, äntligen få veta hur det VERKLIGEN ligger till:"

Som företrädare för hyresvärden, Matric Italgross AB, vill jag gärna skapa lite balans i diskussionen.
Restaurang Gioias ställföreträdare, Gunnar Frykfors, sade själv den 28 juni 2011 upp hyresavtalet till upphörande per den 31 december.
Gunnar Frykfors bolag, Rent a Chef, som driver Gioia, är skyldigt Matric Italgross AB cirka 600 000 kr. Större delen av skulden uppstod under första halvåret 2011. Rent a Chef har inte velat eller kunnat betala av på skulden.
Vid förfrågan hos Skatteverket kan man få veta att Rent a Chef under 2011 inte har betalat en enda krona i skatt, att Rent a Chef har en fastställd skatteskuld på 260 000 kr avseende innevarande år, och att Rent a Chef under inte har deklarerat någon omsättning sedan juni 2011.
Det är bra att Gioia lagar god mat. Men det hade varit ännu bättre om Gioia och Rent a Chef betalade sina skatter och skulder också.

Tyvärr har jag behövt anmäla vissa inlägg på Facebook(Gioias sida) som stötande, jag har givetvis sparat dem i mina mail, jag har även sparat den s.k. "diskrete djävulens" förtal om Matric Italgross som skrevs som en kommentar på en matblogg, jag kommer också låta alla som vill höra  den rätta versionen av Gunnar Frykfors och hans personal beteende den 29/10-2011, få ta del av den.

Förhoppningsvis kommer rättvisa skipas.

/M

Första advent hos mor & far!

En härlig första advent hos mor & far då även bror med sambo och allra sötaste O vad med också. Härlig förrätt i form av räkbakelse, varmrätt varma och goda "Polpette i tomatsås" samt blåbärspaj med vaniljvisp till efterrätt. Gott rödvin och mycket te till desserten.

Härligt bus med lille O och glada skratt från oss alla.

Söndagen bjöd på grått, blåsigt och regnigt väder men adventslunchen bjöd på idel "färg"glada tillrop och mys med ljus, glögg och juldofter.

stjärna

polpette2

glitter

 

/M

Helt plötsligt, så dyker jag upp…

en gång till samma dag, som gubben i lådan! Och varför gör jag det? Jo, för att lovorda mina barn, deras kreativitet i köket och deras "mamma-kärlek"!

Tänk vad livet är underbart! Ta vara på de små stunderna i vardagen, ta vara på varandra och njut av mat & dryck, var dag.

Ikväll: Skagenröra på toast med liten sallad, blåmusselsauté samt purjo/bacon överbakad lax med tillbehör och i glaset Torbato Brut- barnen mina vet verkligen hur inskaffa bra läge inför julafton!

 

Trevlig helg….igen!

/M

Fredagsmys!

Fick ett mail precis av en trevlig man som kom med information om en uppgift jag efterfrågat och sedan i slutet önskade han mig: trevlig helg!

Två små ord kan göra så man blir glad en hel dag, så jag passar på att önska er alla, därute, trevlig helg och stämningsfull första advent!

Idag fredag och då är det mys, myset för mig blir att R åter kommer från kort resa och barnen fixar middagen, så jag kan luta mig tillbaka med en god bok. Vad de kommer laga är en hemlighet, så det får jag återkomma till men till efterrätt blir det CREMA ALLA MASCARPONE på R:s farmors vis, dvs:

kräm av mascarpone gjord på ägg, äggvita(vispad till marängform), socker samt mascarpone. Häll krämen i fina glas och toppa med rikligt av kanel. Låt stå i kylen minst 1 timme. När efterrätten ätes blandar man in kanelen i krämen och njuter.

/M

Torsdagsrecept!

 

Scaloppa alla Rossini:

Ta några skivor kalvinnanlår, mjöla in dem. Stek dem långsamt och på svag värme i extrajungfruolja. Vänd dem efter någon minut. Häll över köttet en matsked balsamvinäger blandad med lite Oris-örtblandning, låt den koka in. Lägg på varje köttbit en tunn skiva lufttorkad rökt skinka och en tunn skiva taleggio-ost ovanpå. Låt osten smälta lite på eftervärme. Servera med några grillade paprikor eller zucchini. Komplettera med en mix-sallad. Räkna med 100-150g kalvinnanlår, en skiva skinka och en tunn skiva ost samt lite kryddor och balsamvinäger per portion.

Buon Appetito!

 

/M

Här skulle jag vilja vara…

idag:

DSC_0341 DSC_0347 DSC_0336

På "mitt" älskade Sardinien!

Och det här skulle jag vilja äta:

bilder 016

En god, vedugnsbakad Pizza Margherita med mycket oregano på!

Drömma går ju alltid….

/M

Röding med salsa verde!

Enkelt, gott och lätt! En röding som tillagats i ugn, bladspenat med parmesan och en salsa verde-middagen är klar i ett nafs!

vad behövs?:

röding 600gr

bladspenat 1pkt

färskriven parmesan 2-3 dl

extra jungfruolivolja 5-6 msk

svartpeppar efter tycke

Oris efter tycke

kokta ägg 2 st

vitlöksklyfta 1st

persilja 1/2 kruka

citron 1/2

med 10 ingredienser en god middag på c:a 25 minuter-resultatet:

P1020259

/M

Fläskfilé med salviakräm!

God Måndag!

Ett grått täcke brer ut sig över Stockholms-himmelen och en ny vecka har tagit fart. Snart första advent och en ny månad. Hoppas december bjuder på hoppfulla, inspirerande och omtänksamma dagar.

 

När det är lite småruggigt ute, vill jag ha rykande varm mat, så en caponata med fläskfilé i salviakräm passar perfekt till middag, idag:

Caponata:

2 aubergine i tärningar

1 gul lök

1 brk valfri tomatsort, jag föredrar tomatfiléer

3-4 msk extra jungfruolivolja, gärna Bios

2 msk kapris

5-6 msk svart oliver, gärna urkärnade

salt/peppar

ett uns peperoncino

Bryn alla grönsakerna i oljan, låt få lite färg. Tillsätt tomaten och rör om. Krydda och låt caponatan puttra på svag värme i 30 minuter.

Fläskfilé med salviakräm:

1 fläskfilé á 700 gr

1 burk salviakräm

2-3 msk extra jungfruolivolja, gärna Bios

svartpeppar

ev. lite salt men helst Oris

Skär fläskfilén i 0,5 cm skivor, stek dessa i extra jungfruolivolja, så de får färg. Häll i salviakrämen och krydda. Låt köttet puttra i salviakrämen i c:a 7-8 minuter på medelvärme.

Servera fläskfilén med caponatan och ett gott bröd till,

 

P1020379

Buon Appetito!

/M

Fredagens förförelsetips…

 

Ja, som vanligt så brukar jag ju proklamera för mysiga fredagar med matförförelse och sprudlande dryck.

Härom veckan blev fredagens förförelse-mysdag en torsdag istället, på underbara Gondolen och med ljuvligt god White Lady, i glaset.

Killarna i baren gör drinkar som heter duga och min egen favorit- White Lady, är outstanding!

white Lady mums!

gondolen Vi hade nästa hela baren för oss själva, som ett stort vardagsrum med fantastisk utsikt!

M Och så här glad blir man av en tête-a -tête med R på Gondolen…en helt vanlig och alldeles underbar torsdag!

 

Ha en skön och avkopplande helg,

/M