Publicerad
30 december, 2011 i kategorin
Tankar.
mycket bra.
2011 har i mångt och mycket, på ett världsligt plan, varit ett "skitår".
Problem, stora, problem med arrendatorn(ej över) men jag behöver aldrig mer se hans nuna. R och jag svikna, skulle nog säga förrådda, av en mycket gammal vän men hans uppsyn lär jag heller aldrig mer behöva ta del av, för i min värld finns han inte längre.
Att bli sviken, att känna sig maktlös, att veta att man har rätt, men bli lurad, förrådd och förtalad, det är en fruktansvärd känsla och mycket av 2011 har innehållit dessa delar. Det har tärt, det har sårat men framförallt tagit sådan energi. Därför en extrem längtan till nystart och ett, förhoppningsvis, helt annorlunda 2012.
Imorgon i glaset:
Torbato Brut, den i särklass, enligt mig, godaste Brut, som för 98 kr säljs via beställningssortimentet på Systembolaget.
På tallriken:
Nja, där är vi inte riktigt i hamn, 4 viljor, 4 förslag, men det spelar egentligen ingen roll, huvudsaken 2012 tar vid och jag och R, får använda vår energi till något vettigare än vad vi var tvungna till 2011.
/M
Efter, förvisso, god julmat, så längtar jag alltid efter "fräsch" mat.
Så igår, överraskade jag R med en skaldjursafton på restaurang Kvarnen(Södermalm). Och in kom en skaldjursplatå som heter-duga!
Havskräftor, räkor, musslor, hummer, skagenröra, kräftröra, lax ceviche, kräftor och majonnäs, bröd samt givetvis Champagne i glasen.
Så underbart gott och trevligt en helt vanlig onsdag, en kväll i romantikens tecken!
Tack R för att jag fick skämma bort dig!
/M
Publicerad
24 december, 2011 i kategorin
Årstider.
Många julaftonshälsningar till er och njut av denna dag och skänk extra många tankar till "världens barn".
Ta hand om er och jul-krama varandra.
Buon Natale!
/M
Julgran inköpt igår på Mariatorget, helt ok form och lagom hög.
Janssons Frestelse skall göras så småningom, så även senapssillen och senare ikväll den fina julskinkan. Allt är således under kontroll.
Barnen sussar fortfarande men snart stundar väckning och en frukost bestående av lite risgrynsgröt. Vi har ju en del att göra, så att sova bort denna dag, går icke för sig!
GOD JUL!
KOMMER NI IHÅG-ALL SNÖ FÖR 2 ÅR SEDAN PÅ JULAFTON…
OCH ATT DÅ VÄRMA SIG MED SPRAKANDE BRASA, ÄR ALDRIG FEL…
/lycka till med de sista förberedelserna och hoppas Tomten kommer till er med en klapp eller två!
Publicerad
22 december, 2011 i kategorin
Dolci and Tankar.
Nu är det nedräkning, nu är det inte många timmar kvar…
Barnen längtar och en viss uppspelthet har infunnit sig hos dem.
Vi vuxna jobbar på och ser fram emot några extra timmars sömn under ledigheten, som i och för sig, är kort.
Jaha, status på julmatsförberedelsen?
inlagd sill= klar
gravade laxen= ligger i kylen och "drar"
köttbullar 3 sorter= i frysen
julskinkan= väntar i kylen, görs traditionsenligt den 23/12
janssons frestelse= kommer göras imorgon kväll
så jag känner mig riktigt avstressad och lugn, vad gäller matbiten, hur själva julaftonslunchen slutar rent pratmässigt, återstår att se…men jag är ganska härdad, numera, och tål det mesta.
Ett tips för er som inhandlat pandoro/panettone; smält mörk choklad och täck kakan med den smälta härliga "röran", lägg en skiva chokladtäckt panettone/pandoro på en tallrik, lägg på lite färska bär samt en klick mascarponekräm(mascarpone+vanillinsocker-fin sort)och ni har en väldigt god och "julig" dessert!
/Tjingeling
Dagens recept:
Zampone (sylta) med potatismos & linsgryta
1 förpackning med italiensk Zampone(Veroni)
12 potatisar
2 brk linser
1 brk krossad tomat (Mutti)
3 msk tomatpuré (Mutti)
2-3 msk extra jungfruolivolja(Monini)
salt
Oris
svartpeppar
1 gnutta socker
1 vitlöksklyfta
mjölk
smör
Koka zamponen enligt anvisningen på förpackningen. Under tiden skala och koka potatisen. När potatisen är mjuk -häll av vattnet och låt potatisen "vila" i kastrullen. Gör nu linsgrytan enligt följande-bryn vitlöksklyftan i lite olivolja(bränn den ej) tillsätt tomatkrossen samt puréen. Smaka av med salt, peppar och Oris samt en gnutta socker. Låt puttra i minst 15 minuter på svag värme. Tillsätt linserna efter 15 minuter och låt stå på ettans värme. När zamponen är färdigkokt -låt den "vila" en stund, innan ni tar bort förslutningen och skär upp den i skivor. Gör nu klart potatismoset med smör och mjölk samt kryddor. Servera några skivor zampone med en klick potatismos samt linsgrytan. Dekorera med lite persilja. Zamponen går att byta ut med Cotechino eller svensk sylta.
En riktigt julrätt från norra Italien, låt er väl smaka!
/M
Publicerad
20 december, 2011 i kategorin
Mat and Tankar.
Jag gillar jämna tal, jag gillar julen men 2011(ojämnt) har jag haft jobbigt med. Mycket "skit", av i och för sig världsliga ting, har skett men dessa "ting" har tärt, tärt något så in i bangen! Jag hoppas på ett mycket bättre 2012(jämnt), ett år då rättvisa och sanning, skall råda rent av, ett år av att slippa se vissa människor som stört harmonin under 2011, ett år där "rötäggen" kommer sova illa om nätterna.
Jag har inte önskat mig någon julklapp i år, verkligen, vad behöver, egentligen en vuxen kvinna med ett relativt förspänt liv? Inget-förutom att nära och kära skall må bra och trivas med livet. Så i år får barnen en del klappar och de vuxna något symboliskt, själv har jag skänkt pengar till SOS-barnbyar och UNICEF med hopp om att fler gör liknande, så gemensamma pengar leder till mindre misär, för barn som har det mycket svårt. Livet är ju både högt och lågt, ytligt och djupt, lätt och svårt. Att tänka på sin medmänniskor bör man givetvis göra året om men en extra tanke under julhelgen kan aldrig skada, tycker jag.
Jaha, och var tog min passion-mat-vägen i detta inlägg?
Idag säger jag så här: tänk på vilken mat , vilka produkter ni köper, utbudet är väldigt stort i Sverige. Vi kan skapa förutsättningar för att "schysst" mat skall finnas i allt större mängder.
/M
till Julafton. Förra året såg det ut så här:
Hemma hos mig.
I år saknas ännu gran, många julklappar och färdighemlagad mat men några dagar har jag ju på mig.
Hur långt har ni kommit i julförberedelserna?
/M
Publicerad
16 december, 2011 i kategorin
Mat and Tankar.
och regnet öser ned utanför mitt fönster, och snart kommer alla familjemedlemmar hem och sedan en härlig middag bestående av:
skagenröra(ja, jag älskar denna röra), inlagd strömming och lax med dill-hollandaise och kokt potatis! Snålvattnet rinner redan ut genom mungiporna…till detta en Prosecco Mondo och livet är, mer eller mindre, som på en pinne!
Orkar inte med dysterheter idag…
Ha en underbar helg,
M
Jag fortsätter att rensa kylen, så all julmat skall få plats.
Så igår blev det en mycket improviserad fläskytterfilégryta med bl.a champinjoner och sparris i. Till denna gryta-en blandsallad och färskt bröd.
I grytan:
fläskytterfilé i smala skivor
1 brk creme fraiche
1 pytteskvätt mjölk
stekta champinjoner
sparris
3-4 kalla potatisar i skivor
svartpeppar, ymnigt
Oris
1 pressad vitlök
2 msk soja
Och så här blev det:
Och det var riktigt smaskigt!
/M
Jag heter antagligen inte MATilda av en slump. Säkert märkte min mamma redan när jag var liten bebis att just mat, skulle bli min stora passion. Mat för njutning, mat för avkoppling och mat för livet genomsyrar dagligen mina tankar.
Häng med i min blogg och lär känna MATildas matparadis!