Nu har nog vintern kommit för att stanna ett tag. På vintern behöver i alla fall jag varm mat minst två gånger om dagen, dvs både till lunch och middag. Grytor, ugnsrätter och het mat lagar jag allt som oftast. Men ett enkelt och prisvärt tips är att göra egen buljong och sedan använda den till bl.a: att koka Tortellini i, ha som bas till soppor, såsom kanske fisksoppa eller Minestrone. Buljong görs enkelt av tex:
lök
persiljerot
palsternacka
morötter
kålrot
olivolja
kryddor
Skär rotfrukterna/grönsakerna i jämna bitar. Bryn dem i god olivolja. Krydda med tex. lagerblad, kryddpeppar och Salamoia Bolognese. Låt rotfrukterna/grönsakerna få lite färg-rör runt. Tillsätt sedan rejält med vatten. Låt buljongen sjuda svagt i minst 1 timme.
Ha en bra måndag!
/M
Jag heter antagligen inte MATilda av en slump. Säkert märkte min mamma redan när jag var liten bebis att just mat, skulle bli min stora passion. Mat för njutning, mat för avkoppling och mat för livet genomsyrar dagligen mina tankar.
Häng med i min blogg och lär känna MATildas matparadis!
Buljong i frysen är ett måste hos mig, så bra bas till mycket.
/Olle
Mumsigt! Och som du säger värmande…
/anna
Soppor, grytor och stark mat är perfekt under vinterhalvåret. Sedan skulle jag råda att äta mycket frukt och grönsaker för att undvika förkylning, bl.a
/mvh Pia