Archive for the 'Årstider' Category

Tomat på burk, flaska, tetra…

Publicerad 22 februari, 2012 i kategorin Dryck, Mat, Produkter and Årstider. 5 Comments

är väldigt bra, praktiskt och lyckat att ha i sitt skafferi. Under vinterhalvåret är det stört omöjligt att hitta/köpa schyssta tomater i livsmedelsbutikerna, då de smakar precis-ingenting.

Däremot smakar tomaterna på burk, flaska och tetra en hel del.

Och det är så mycket man kan göra med konserverade tomater:

såser

salsor

tapenader

soppor

bas i grytor, i ragún, på pizzan, på bruschettan, i efterrätter(jo, det kan man och det kommer jag återkomma till) och varför inte som bas i en härlig fruktdrink:

passata  tomatdrink drink

Energi, vitaminer och gottigotti!

/M

Underbara Sardinien!

Publicerad 9 februari, 2012 i kategorin Mat, Tankar and Årstider. 4 Comments

Idag är det en längtar-dag! Längtan efter "min" ö- Sardinien.

Längtan efter vårvärme, solkyssta dofter i en trädgård och smakupplevelser från min favvo-krog i Alghero, Trattoria Maristella!

Tänk er linguine med scampi, aragosta alla catalana, porceddu, crema catalana, malloreddus, spianatella, pane carasau…så mycket gott, så geniunt, så länge sedan sist!

Jag får nöja mig med några bilder att titta på och sukta ett tag till:

P1000358 P1000330 P1000336 P1000337 P1000342

/M

Kall promenad genom söders höjder!

Publicerad 6 februari, 2012 i kategorin Mat, Tankar and Årstider. 4 Comments

Iskyla, klarblå himmel och frusen näsa.

Men skönt när man väl kommer hem till varm bonad.

Stockholm är vackert, Södermalm är charmigt och att bara promenera utan mål och i viss mån mening(förutom lite gratisgympa) är så skönt.

Efter kall, snabb och mysig promenad krävs varm, het och smakrik mat.

Sagt och gjort; kycklinggryta med sting och stekt curryris. Efteråt till en kopp te, en kladdkaka med ricotta i och även denna dag var till sin fulländning.

planskatbo  sthlm   svunnen tid

matkladdkaka

 

/M

För ett år sedan på Italienska Ambassaden, skedde …

Publicerad 3 februari, 2012 i kategorin Italien, Mat, Tankar and Årstider. 5 Comments

en stor pressrelease och ett härligt kalas, då Matric Italgross firade 20 år!

Tänk att en gång i livet ha fått känna sig som en prinsessa på bal!

Italienska Ambassaden ligger fantastiskt på Djurgården med en utsikt så vacker, så fin. Vi lanserade Mutti tomatketchup, unikt framtagen för den svenska marknaden. Vi lanserade även Polpa vitlök och Polpa basilika. Muttis kock Carlo Casoni hade gjort underbar plockmat till alla gäster, journalister och artister. Maten var en succé, liksom framträdandet av Charlotta Huldt-Ramberg och Henriette Indahl.

Låt bilderna ta med er till kvällen 3 februari 2011:

journalister 4 ketchuppress kock2 pressrum Räkcocktail Sjungande servitriser tomatpotatissoppa  journalister

finger-food

 

 

 

 

En underbar tillställning som jag tänker tillbaka på många gånger.

Tack alla ni som var med!

/M

25 januari 2012!

Publicerad 25 januari, 2012 i kategorin Dryck, Produkter, Tankar, Varmrätter and Årstider. 6 Comments

Jaha, vad händer idag, då?

Årets kock 2012 kommer utses- vem tror ni tar titeln?

Kanske lite lön in på kontot.

Mer snö i sikte, verkar det som.

"Liten" jordbävning 4,9 på Richterskalan i Reggio Emilia.

Och "De nominerade är…" till Oscarsgalan som går av stapeln om en månad och en dag…se på nätet.

Paul/Pål har namnsdag.

Solen går ned senare, eftermiddagarna blir allt "ljusare" redan från och med idag…det finns med andra ord: hopp!

Äta bör man, annars dör man, så ett litet middagstips:

FRE_TOV_2251 FRE_TOC_2251   FRE_TOP_2251FRE_TOR_2251

 

 

 

 

 

Härligt god fylld pasta med smakerna:

spenat

prosciutto

kött

Kokas på nolltid och kan serveras med skirat smör kryddat med salvia och svartpeppar eller med tomatsås, ostsås eller pesto.

Kanske till och med ett glas rött till, det är ju ändå "lill-lördag" idag.

Vintips:

thm_baginbox-Mitt-Kok-18-20-januari

Bag-in-box Mondo Rosso 159 kr/1,5 liter. Fylligt, smakrikt och mycket passande till pasta, pizza, ostar och kycklingrätter samt grytor.

/Ciao M

Värmande buljong!

Publicerad 23 januari, 2012 i kategorin Mat, Tankar and Årstider. 3 Comments

Nu har nog vintern kommit för att stanna ett tag. På vintern behöver i alla fall jag varm mat minst två gånger om dagen, dvs både till lunch och middag. Grytor, ugnsrätter och het mat lagar jag allt som oftast. Men ett enkelt och prisvärt tips är att göra egen buljong och sedan använda den till bl.a: att koka Tortellini i, ha som bas till soppor, såsom kanske fisksoppa eller Minestrone. Buljong görs enkelt av tex:

lök

persiljerot

palsternacka

morötter

kålrot

olivolja

kryddor

Skär rotfrukterna/grönsakerna i jämna bitar. Bryn dem i god olivolja. Krydda med tex. lagerblad, kryddpeppar och Salamoia Bolognese. Låt rotfrukterna/grönsakerna få lite färg-rör runt. Tillsätt sedan rejält med vatten. Låt buljongen sjuda svagt i minst 1 timme.

 iphone 003

iphone 005

Ha en bra måndag!

/M

Födelsedagsbilder!

Publicerad 6 januari, 2012 i kategorin Mat, Tankar and Årstider. 0 Comments

bord

Dukat festbord!

bufala

Till varmrätt en enkel gnocchigratäng med bladspenat, porchetta och buffelmozzarella.

present

Ja, fyller man år så tätt inpå julen, så blir det julpapper runt presenten!

dans4

Dans efter tårtan och kaffet- Beatles såklart!

dansae

Även de yngre blev danssugna!

monello

Underbar Sommartårta!, från Konditori Gunnarsons!

Hellyckad kväll med allt som en födelsedagsmiddag bör bestå av!

Tack- C-M-C-E-O-R-E-A för att vi hade så mysigt!

/M

5 januari 2012…

Publicerad 5 januari, 2012 i kategorin Tankar and Årstider. 1 Comment

och min far fyller år.

 

Därav mycket kort inlägg, först jobba och sedan förbereda för en enkel men mysig födelsedagsmiddag.

Menyn= lyxigt(förrätt) men också vardagskäk(varmrätt) i en enda röra, ädla droppar i gommen och såklart en tårta på det!

 

Bilder utlovas imorgon!

/M

En vanlig måndag men kanske…

Publicerad 2 januari, 2012 i kategorin Mat, Tankar and Årstider. 3 Comments

ändå inte.

 

1. nytt år -2012-älskar jämna tal!

2. tvättmaskinen strejkar-snart snäll man som skall kolla varför.

3. många kollegor sjuka, bättre början på året kunde det väl ändå varit!

4. trist, tristare, tristast väder-om det ändå skall vara vinter, hit med snö!

5. inspiration till middagsmat saknas efter alla dagar fulla av matskapande, får nog bli kyckling med currysås!

6. nyårslöften=redan glömt dem!

7. och så var denna måndag halvt gången, och en tisdag lurar runt kröken, alltså en relativt vanlig måndag men ändå inte riktigt-har inte kunnat lyssna på ljudet av centrifugen…

Så här mysigt var det i slutet av 2011:

nyår

matr blommor

/M

God Julafton!

Publicerad 24 december, 2011 i kategorin Årstider. 0 Comments

 

Många julaftonshälsningar till er och njut av denna dag och skänk extra många tankar till "världens barn".

Ta hand om er och jul-krama varandra.

 

 

Buon Natale!

/M